منتدي الثقافة القانونية
منتدي الثقافة القانونية
منتدي الثقافة القانونية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدي الثقافة القانونية

ليس عليك ان يقتنع الناس برأيك الحق ولكن عليك ان تقول للناس ما تعتقد أنه حق
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 خل التفاح

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
الدكتورة فاتن
المراقب العام



انثى
عدد الرسائل : 180
العمر : 52
تاريخ التسجيل : 05/05/2009

خل التفاح Empty
مُساهمةموضوع: خل التفاح   خل التفاح I_icon_minitimeالإثنين يونيو 15, 2009 11:54 am


خل التفاح لإنقاص الوزن .... خرافات و حقائق

Apple vinegar for weight reduction... Myths and facts

الدكتور محيي الدين عمر لبنية - استشاري تغذية بمستشفى الملك فهد - بالمدينة المنورة

ينتشر اعتقاد بين الكثير من زائدي الوزن من عامة الناس عن فائدة تناول بعض الأغذية يقال أنها تذيب الدهون داخل جسم الإنسان كالخل أو تساعد على احتراق الأغذية الأخرى كثمار الجريب فروت والأناناس والرمان أو عصائرها الطازجة .

خل التفاح Applevinegar
ويعتقد بعض زائدي الوزن بفائدة شربهم الخل على الريق في الصباح الباكر أو سواه وخاصة خل التفاح المحضر من عصير ثمار التفاح سكري المذاق في المساعدة على حرق الدهون المخزنة في خلايا أجسامهم يؤدي إلى حدوث نقص في أوزانهم وبلا شك لا تتوفر أدلة علمية تؤيد هذا الاعتقاد .



لكن أشارت بعض الدراسات العلمية إلى فائدة استعمال الخل في تحضير بعض أطباق الطعام كطبق سلطة الخضراوات في زيادة سرعة الشعور بالشبع مما يقلل الشخص كمية ما يتناوله من طعام وبالتالي ينقص وزنه . والخل يحتوي على حمض عضوي يسمى حمض الخليك الذي يتكون نتيجة عملية التخمر الهوائي للمركبات الكربوهيدراتية (السكريات) الموجودة في ثمار العنب أو التفاح السكري أو التمر أو غيرها من ثمار الفواكه حلوة المذاق ومواد نشوية كالأرز والبطاطس وكذلك العسل ، فيتكون في بداية عملية التخمر كجول الايثايل ثم يتأكسد بسرعة في وجود أوكسجين الهواء إلى حمض الخليك ، والخل مثل غيره من الأحماض العضوية الأخرى كحمض الستريك وحمض الطرطريك يمتص داخل الأمعاء ويأخذ طريقة عبر الدم إلى خلايا الجسم فيمثل حيويا فيها ويساهم الخل مع العناصر الغذائية الأخرى كالسكريات البسيطة والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية في إنتاج الطاقة للجسم ويتولد عن حرق حمض الخل كغيره من الأحماض العضوية داخل خلايا الجسم طاقة حرارية (يوفر كل جرام منها حوالي 5 سعرات حرارية ) أي أكثر مما توفره السكريات والبروتين وهو 4 سعر حراري كل جرام منها وأقل من الدهون وهو 9 سعرات حرارية كل جرام منها.




  • الخل له تأثير مهيج للمعدة الحساسة خاصة عند شربه صباحا على الريق وكذلك خاصة عند شكوى الشخص من التهابات أو قروح معدية.


  • التساؤل يطرح نفسه هنا لماذا راجت سمعة خل التفاح لإنقاص الوزن عن غيره من أنواع الخل المحضرة من فواكه أخرى أو محاصيل نشوية ؟ فليس هناك اختلاف بين أنواع الخل سوى في نوعية المركبات الموجودة في المادة السكرية كالفواكه أو غيرها المستخدمة في إنتاجه وتؤثر على لونه ومذاقه .


  • يفيد لإنقاص الوزن إتباع حمية غذائية قليلة السعرات الحرارية توفر 1000-1500 سعر حراري كل يوم مع ممارسة أنشطة عضلية بشكل يومي وكافٍ، ولا بأس من استعمال القليل من الخل (المحضر من العنب أو التفاح أو غيرهما ) في تحضير طبق سلطة الخضراوات للإسراع في الإحاس بالشبع .


نشر هذا المقال في مجلة عالم الغذاء ،العدد 47 ،صفحة 38 ،مايو 2002
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدكتور عادل عامر
المدير العام
الدكتور عادل عامر


ذكر
عدد الرسائل : 1585
العمر : 58
تاريخ التسجيل : 23/01/2009

خل التفاح Empty
مُساهمةموضوع: رد: خل التفاح   خل التفاح I_icon_minitimeالإثنين يونيو 15, 2009 8:36 pm

لا تكن كقمة الجبل ترى الناس صغاراً ويراها الناس صغيرة

لا يجب أن تقول كل ما تعرف..ولكن يجب أن تعرف كل ما تقول

لا تبصق في البئر فقد تشرب منه يوما ليست الألقاب هي التي تكسب المجد ... بل الناس من يكسبون الألقاب مجدا

عندما سقطت التفاحة الجميع قالوا سقطت التفاحة إلا واحد.. قال لماذا سقطت؟؟

ليس من الصعب أن تضحي من اجل صديق.. ولكن من الصعب أن تجد الصديق الذي يستحق التضحية !

الحياة مليئة بالحجارة فلا تتعثر بها بل أجمعها وابن بها سلما تصعد به نحو النجاح

لا تستهن بالقطرة من جن بالحب فهو عاقل و من جن بغيره فهو مجنون

قد يبيع الإنسان شيئاً قد شراه .. ولاكن لا يبيع قلبا قد هواه

في لحظة تشعر انك شخص في هذا العالم بينما يوجد شخص في العالم يشعر انك

العالم بأسره إذا احبك مليون فانا معهم.. وإذا احبك واحد فهو أنا.. وإذا لم يحبك احد.. فاعلم إنني مت

إذا ركلك من خلفك .. فاعلم أنت في المقدمة من أحب الله رأى كل شئ جميلاً

حياتي التي أعيشها كالقهوة التي اشربها على كثر ما هي مره فيها حلاوه

الصداقة كالمظلة كلما اشتد الطر كلما ازدادت الحاجة لها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://adelamer.yoo7.com
 
خل التفاح
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدي الثقافة القانونية  :: عامر للصحة العامة :: عامر لعلوم التغذية-
انتقل الى: