منتدي الثقافة القانونية
منتدي الثقافة القانونية
منتدي الثقافة القانونية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدي الثقافة القانونية

ليس عليك ان يقتنع الناس برأيك الحق ولكن عليك ان تقول للناس ما تعتقد أنه حق
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
نور الإسلام




انثى
عدد الرسائل : 27
العمر : 55
تاريخ التسجيل : 28/03/2009

ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Empty
مُساهمةموضوع: ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور   ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور I_icon_minitimeالإثنين مارس 30, 2009 11:24 pm

الارانب لها عشاقها ومريديها

واحب ان اقدم الملوخية بالارانب اللي ممكن عملها في البيت لانها سهله
واليكم الجزء الاول ...

المقادير :
ملوخية- ثوم --2ملعقة كبيرة كزبره جافه مطحونة--ملح - 2ملعقة سمن

- كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم

- كمية الأرانب حسب العدد

الطريقة :
يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا

ويقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور




ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8077.imgcache



يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية

تحضير الملوخية

إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1)وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق شكل (2)


ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8078.imgcache


ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8079.imgcache


وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاة ونتركها لتصفية الماء



ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8080.imgcache



عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه


ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8081.imgcache



نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش



ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8082.imgcache



الى أن تصبح ناعمة



ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8083.imgcache



نقلبها ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها


نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض ونضع عليهم

قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال


ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8084.imgcache


نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة



ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8085.imgcache



ونرفعها بالمغرفة لأعلي عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية

حسب الرغبة


ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8086.imgcache



إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن



ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8087.imgcache



نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة

التقلية :

نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية


ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8088.imgcache




ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8089.imgcache




ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8090.imgcache



نغطي القدر بسرعة لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونغطي القدر نص نص


ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8091.imgcache



نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها (هيل ) و مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا

لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله

بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود




ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8092.imgcache




ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8093.imgcache



تقدم الملوخية مع الأرز المطبوخ بالطريقة العادية



ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Wol_errorنقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور 8094.imgcache



أما الملوخية المجمدة فتطهى بوضع الملوخية في مقدار 3 اكوب أو أقل شوية من مرق الارنب المغلي -نضع الملوخية ونتركها تذوب في المرق الساخن على نار هادئة جدا ونقلبها من ووقت لأخر الى أن تسخن بشرط ألا تغلي ثم نضع عليها التقلية كما في السابق



وبالهنا والشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدكتور عادل عامر
المدير العام
الدكتور عادل عامر


ذكر
عدد الرسائل : 1585
العمر : 58
تاريخ التسجيل : 23/01/2009

ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور   ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور I_icon_minitimeالجمعة أبريل 03, 2009 9:31 pm

لا تحزنْ واطردِ الهمَّ
راحةُ المؤمن غَفْلَةٌ، و الفراغُ قاتلٌ، و العطالَةُ بطالَةٌ، وأكثرُ الناسِ هموماً وغموماً وكدراً العاطلونَ الفارغونَ. والأراجيفُ والهواجسُ رأسُ مالِ المفاليسِ من العملِ الجادِّ المثمرِ. فتحرَّك واعملْ، وزاولْ وطالعْ، واتْلُ وسبِّحْ، واكتبْ وزُرْ، واستفدْ منْ وقتِك، ولا تجعلْ دقيقةً للفراغِ، إنك يوم تفرغُ يدخلُ عليك الهمُّ والغمُّ، والهاجسُ والوساوسُ، وتصبحُ ميداناً لألاعيبِ الشيطانِ.
كل عام وأنت بخير بمناسبة ذكري الحبيب المصطفي صلي الله وعليه وسلم
: تزود من التقوى فإنــك لا تدرى. إذا جن ليـل هل تعيش إلى الفـجر فكم من صحيح مات من غير علة... وكم من سقيم عاش حينا من الدهر وكـم من فتى أمســى وأصبح ضاحكـا. و أكفـانه تنسج ولا يدرى ومن عـاش ألفــا و ألفين فإنه. لابد من يوم يسير إلى القبر
للحب سر لازلت أجهله...وكم سواي بسر الحب قد حارو!!! أليس في الليل للعباد أسرار؟..."حمر محاجرهم"."بيض مدامعهم"."وفي الشفاه تراتيل وأذكار" فلكل قلب إذا ماحب أسرار...وكل حب لغير الله ينهـار أيا طيب اللقاء ذكرت صحبا .. لهم في القلب شوق لا يغيب.. هم الأنوار في قلبي وعيشي.. بدون القرب منهم عيشي لا يطيب.. هم الروح وهم نبضي وعيني.. وهم حين النداء نعم المجيب.. أحبهم وربي لست أنسى.. شعوري إذا أنا منهم قريب
إذا همت نفسك بالمعصية فذكرها بالله فإذا لم ترجع فذكرها بأخلاق الرجال فإذا لم ترجع فذكرها بالفضيحة إذا علم الناس بها فإذا لم ترجع فاعلم انك تلك الساعة قد انقلبت إلى حيوان اللهم املأ بالإيمان قلوبنا .. وباليقين صدورنا.. وبالنور وجوهنا .. وبالحكمة عقولنا.. وبالحياء أبداننا.. واجعل القرآن شعارنا. . والسنة طريقنا .. يا من يسمع دبيب النمل على الصفا ويُحصى وقع الطير في الهواء.. ويعلم ما في القلب والكُلَى.. ويعطى العبد على ما نوى
: بحبك يا رب قلبي شدا نجا واليقين كقطر الندى لعل القلوب تئوب إليك وأصحابها يذكرون الهدى
من الحب يبدأ فهم الوجود وجود بهي ندي ولود إذا المرء لم يبلو حب الإله فلن يعرف المرء ماذا يريد
وبالحب سر الحياة العميق سيبدو جلياً ويحلو الطريق ويبدو لنا الكون حلو السمة ويغدو صديقاً ونعم الصديق
وبالحب ندرك سر النعم ومعنى السرور ولغز الألم ونفهم قلباً لماذا بكى ونفهم قلباً لماذا ابتسم
وبالحب قلبي يجوب
حملتُ قلباً أرهف من قلب الطفل ، وروحاً أزكى من روح المسك ، حملتُ مشاعر مُحبة لم تعرف الكُره يوماً أو الحقد .. حلمتُ بدنيا هانئة هادئة جميلة .. شعرت بأن جميع من في الكون طيبون مُحبّون مثلي . وأن الجميع يحملون قلوباً طاهرة مغسولة بالماء والثلج والبرد ، كما هو قلبي ! وأن الجميع ذوو نوايا حسنة كما هي نيتي .. أستاء لآلام الناس وأحزن لمصابهم .. أحببتُ جميع الناس دون استثناء !!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://adelamer.yoo7.com
 
ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» ملوخية بالارانب بالشرح الوافي المصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدي الثقافة القانونية  :: عامر للصحة العامة :: عامر لعلوم التغذية-
انتقل الى: